BROWNIE, BROWNIE, BROWNIE

Hola a tod@s!
Qué tal estáis llevando la cuesta de enero? A mi me faltan horas de sol pero por fin, no sé si lo habréis notados vosotros, al salir de la ofi por la tarde AÚN ES DE DÍA!! A mi se me alegra el espíritu, qué queréis que os diga :)

Y para ayudar a pasar estos días, nada mejor que un BROWNIE. Esta receta la vi en el blog de Sweet & Sour y me encantó.

Es mega fácil de hacer y además rápido. El único ingrediente que puede que no tengáis en casa es el chocolate (aunque me extraña, jajajaja) Así que no hay excusa!!

Ingredientes: He usado un molde de 25x20 y casi hubiese sido mejor uno un poco más pequeño:

• 120 gr de chocolate al 70%
• 90 gr de harina
• 225 gr de azúcar
• 2 huevos
• 95 gr de mantequilla
• Una pizca de sal

Como siempre, lo primero es precalentar el horno, arriba y abajo a unos 190ºC.

Troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas (con cuidado, no se queme). Luego le añadimos la mantequilla en cuadraditos y esperamos a que se vaya derritiendo. Mezclamos bien con una espátula y dejamos enfriando.

Mientras, batimos los huevos y cuando veamos que el chocolate ya está templado, los añadimos mezclado con la espátula.

Esta receta es TODA de espátula :)

Lo siguiente es añadir el azúcar en varias tandas, mezclando bien cada vez y por último, la harina (tamizada, of course) con la sal.
Seguimos dándole a la espátula hasta que todo está bien integrado y consigamos una mezcla homogénea y por cierto, bastante espesa.

Preparamos el molde, que podéis forrar con papel de horno para facilitar el desmoldado. Primero se engrasa y luego se pone el papel.

Echamos la mezcla al molde y damos unos cuantos “meneos” para que se extienda bien. Aquí es donde me di cuenta que tenía que haber utilizado un molde un poco más pequeño porque al ser una masa bastante densa, casi no me llegaba a cubrir el fondo.....

Lo tuve en el horno 20 minutos exactos a 180-190ºC, arriba y abajo, y aunque pensaba que me iba a quedar mal por lo del molde, quedó perfecto!!!
Pongo a 180-190ºC porque mi horno pasa de 175 a 250ºC con una serie de rayas entre medias, lo que hace imposible saber a qué temperatura exacta (sin termómetro) está.
Son las cosas que nos pasan a todos, supongo :)

Os aviso que sale un brownie, de un par de dedos de grosor como mucho, así que ojo con el horno.

Por desgracia, bueno no, porque no tenemos remedio, no tengo fotos del brownie entero :(
Eso sí, recién hecho está que te mueres de bueno, jijijiji

Dejad que se enfríe un poco antes de desmoldar porque se puede romper y a la hora de comer, como siempre, al gusto: con helado, nata, frutos rojos, hasta yogur! A mí es que normalmente, me gustan las cosas tal cual, sin historias extras....

Lo dicho, no hay excusa!

PASTEL DE ARROZ

Yuhuuu, he vueltooooo!!
Bueno, antes de nada Feliz Navidad, Feliz Año y Feliz TODO :) que aunque sea ya mediados de enero ("u" más), siempre viene bien tener un poco de espíritu positivo :P

Como habréis visto los que me seguís en FB, etc. me han hecho un súper regalo de cumple que me facilita la vida una barbaridad y además es de color Red Diamond, jajaja

A que mola?
Bueno, el caso es que ya la he usado para hacer un par de recetitas, aunque una de ellas la tengo que repetir porque, aunque estaba muy buena, no me salió como debía....

En fin, que para hoy y aunque estemos en plena operación “no quiero comer hasta el año que viene”, he hecho un Pastel de Arroz que vi en el blog de Jaleo en la Cocina, que me pareció que tenía muy buena pinta. No sé porqué se llama de arroz, por lo que he leído originariamente llevaba harina de arroz pero , como veréis, ya no :) 

Para que os hagáis una idea, tiene la textura de la quesada, que por cierto a mi me encanta, aunque el sabor no es el mismo, en mi opinión, por la mantequilla.
Ingredientes:

• 150 gr de mantequilla en pomada (ojo, importante!)
• 130 gr de harina
• 220 gr de azúcar
• 3 huevos
• 600 ml de leche (yo uso siempre semi)

Precalentamos el horno a 200ºC, yo lo pongo siempre arriba y abajo. Por cierto, es una duda que tengo siempre cuando leo recetas...¿sólo abajo, arriba y abajo,...? Hago un llamamiento a todos los blogueros para que digan estas cosas, he dicho! Jajaja

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté completamente integrada. Os vuelvo a recordar que la mantequilla debe estar en pomada porque si no luego no se integra bien con el resto de ingredientes y se “sale” del pastel al hornearlo....(experiencia modo ON).

Luego vamos añadiendo los huevos de uno en uno hasta conseguir una masa homogénea. Seguidamente la harina tamizada poco a poco y por último la leche, también poco a poco batiendo bien, no rápido!
Y ya está, qué fácil, eh?

Engrasamos un molde, echamos la masa y al horno durante 45 min – 1 hora, dependiendo de vuestro horno. Yo lo tuve arriba y abajo más o menos 30 minutos a unos 200ºC, luego lo tapé por encima con papel de aluminio para que no se me chamuscase y lo dejé sólo abajo a 180ºC el resto del tiempo, 45 min. Deciros que a nosotros nos gustan las cosas poco hechas, así que lo podéis dejar un poco más, ya sabéis al gusto!
Yo siempre uso un palillo para ver la cocción y cuando sale casi limpio, pa'fuera que va :P

Os aviso, que es muy blandito pero que va cogiendo cuerpo según se enfría, eso sí, templadito está espectacular. 

Como nos recomienda Iñaki, le podéis echar azúcar glass y canela por encima pero nosotros nos lo comemos tal cual.

Una vez más, pediros perdón por las fotos pero a parte de que ya habíamos catado la obra en cuestión, era de noche y tuve que usar el móvil porque la cámara no tenía batería, en fin....lo importante es que la hagáis.

Hasta la próxima receta!

ROLLOS DE CANELA A LO SUECO

Tengo que decir que no había probado los rollos de canela a lo americano hasta este verano y estoy totalmente “In Love”. 

A lo sueco son más para las personas de aquí, más pequeños, menos dulces, en resumen menos “gochos”, jajajaja.

Los americanos ya los haré algún día pero de momento, me conformo con los de “personas normales”.

Hice dos versiones de relleno porque no estaba segura de que me fuese a gustar tanta canela, pero tengo que deciros que muuuucho mejor los de canela.

Ingredientes para unos 25 rollitos:

Para la masa:

• 250 ml de leche (a temperatura ambiente)
• 8 gr de levadura seca de panadero
• 100 gr de azúcar
• 1 huevo
• 100 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 500 gr de harina
• Una pizca de sal 

Para el relleno:

• 100 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de canela
• 100 gr de azúcar moreno

También un huevo batido para pincelar antes de hornear.

La masa se supone que también lleva cardamomo, yo no tengo así que no le pongo :P

La masa la hice en la panificadora, para darle un poco de vidilla a la pobre, en el programa de amasado que incluye un levado. Primero se echan los ingredientes líquidos y luego los sólidos, se le da al botón y a esperar :)

Como la receta es un poco un mix de varias, os dejo los enlaces de tres blogs dónde os explican como hacer la masa en modo tradicional y que además podéis visitar porque lo merecen. Son: Kanela y Limón, Con Harina en mis Zapatos y La cocina de Aisha.

Cuando ya le quede poco al levado, preparamos el relleno.

Derretimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar y la canela formando como una “arena mojada” y reservamos.

Enharinamos un poco la mesa y amasamos un pelín la masa para quitarle el aire y la dividimos en dos partes iguales.

Lo mejor es esta parte porque la masa es taaaan suave, me encanta tocarla, jijijijii
Con un rodillo, estiramos la masa haciendo que se parezca lo más posible a un rectángulo de un centímetro más o menos de espesor. Una vez lo tengamos, lo untamos bien de de relleno y lo enrollamos con cuidado.

Preparamos la bandeja del horno con papel sulfurizado y vamos cortando rodajas.

Las ponemos sobre la bandeja de horno bastante separados y los dejamos que reposen, tapados con film transparente, como una hora.

Precalentamos el horno a 170ªC, pintamos los rollos con el huevo (si queréis podéis ponerle un poco de leche y azúcar) y al horno de 13 a 15 minutos.

Los dejamos enfriar sobre un rejilla.

En mi caso, cuando aún estaban calentitos, los pincelé con un poco de miel diluida en un poco de agua caliente.
El otro relleno que utilicé, fue mermelada de arándanos pero les faltaba chispa, no me hicieron mucho.

Tampoco aguantan muy bien de un día para otro, se quedan un pelín tiesunos, aunque tendré que seguir practicando :P

Para que entendáis los que os comentaba de la versión americana (sobran las palabras):

Espero que os gusten y lo hagáis!

Yo, la próxima, pruebo con la versión “gocha”.

TARTA DE ARÁNDANOS CON ALMENDRAS

Aunque no os lo creáis, sigo aquí!

Últimamente he tenido el horno un poco abandonaíco así que el sábado dije: “Nene, cómprame arándanos que te voy a hacer un postre”, y aquí lo traigo :)

Es una tarta que vi en el blog Cocinando con Neus que es como a mi me gusta, fácil y sin muchas historias, que no estamos como para estresarnos en la cocina :P y además aproveché que tenía harina de almendras que compré para unos financiers (que todavía no he hecho, claro).

Creo que no me quedó como debería porque no le eché la suficiente mantequilla, así que os dejo las medidas “buenas” para que os salga bien.

Ingredientes para 3 moldes redondos de unos 12 cm de diámetro o uno de 28x11:

• 175 gr de arándanos (el paquete entero, si queréis más pues más)
• 2 huevos
• 100 gr de harina
• 150 gr de azúcar (la original 170gr)
• 40 gr de harina de almendras
• ½ cucharadita de levadura tipo Royal
• 100 gr de mantequilla muy fría

Precalentamos el horno arriba y abajo a 180ºC y engrasamos el molde que vayamos a utilizar.

En un bol, mezclamos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y en otro bol mezclamos los ingredientes secos menos los arándanos.

Unimos los ingredientes de ambos recipientes y mezclamos bien hasta que consigamos una masa homogénea. Se vierte la mezcla en el molde y echamos los arándanos por encima.

Con la mantequilla bien fría, hacemos lascas y la repartimos por encima de la masa con la fruta.

Yo lo tuve en el horno 30 minutos en total, los primeros 20 min arriba y abajo. Luego tapé la superficie con papel de aluminio porque ya estaban doraditos y dejé sólo abajo otros 10 min.

Estoy segura de que me habrían quedado mejor si llego a echar los 100 gr de mantequilla que dice la receta, pero como soy así de agonías con el engorde......en fin, la próxima vez.

Por lo menos mi “Dulce Romeo” me engaña y me dice que está bueno (y se los come, jajajaja).

Consejos: Cuantos más arándanos mejor y no escatiméis con la mantequilla, aunque os parezca mucha, como me pasó a mí :(  

Espero que a vosotros os salga mejor que a mí.

Hasta la próxima!

PASTELILLOS DE LECHE O QUEIJADAS DE LEITE

Buenos días por la mañana!!

Qué tal va ese veranito? El mío tranquilito, con poco trabajo y algo de playa y lo mejor de TODO es que todavía me tengo que ir de vacaciones, tomaaaaaa!!!

Como veréis, me he atrevido a encender el horno en agosto y en Madrid (flipas, eh??) pero este año, la verdad, es que se puede hacer (aunque no todos los días, claro).

Pues resulta, que estaba yo en casa (gracias a la jornada de verano, todo hay que decirlo) y me entraron ganas de un dulce para después de cenar. También se lo debía a mi Dulce Romeo, que me preparó el otro día un cous-cous para chuparse los dedos, mmmmmm. Así que me acordé de estos pastelillos de leche que María, de Azafrán de Hebra, hizo con tan buena pinta y no me pude resistir :)

Ingredientes para 12 moldes de cup-cakes y un poquito más:

• 200 gr de azúcar
• 2 huevos
• 100 gr de harina para bizcochos (de esa que lleva un poco de levadura)
• 50 gr de mantequilla
• 500 ml de leche (utilicé semidesnatada)

La receta también lleva ralladura de limón que no le puse porque no tenía.....

Esta es de las fáciles:

Primero, derretimos la mantequilla en el microondas y la dejamos que se enfríe. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y después añadimos la leche, la mantequilla, la ralladura de limón (si la tenemos) y por último la harina.

Batimos todo bien con la batidora para que no queden grumos y se acabó. Fácil, verdad?

Engrasamos los moldes con un poco de aceite y los llenamos casi hasta arriba. Suben bastante en el horno pero no se salen. Además luego, en cuanto los sacas, chof! Bajan :)

Yo los tuve 20 minutos a 180ºC y arriba y abajo. Ya sabéis que cada horno es un mundo. Pincharlos con un palillo para ver si están hechos.

No os olvidéis precalentar el horno, claro.

Al poco de masa que me sobró de los 12 pastelillos, le añadí mermelada de arándanos y también ha quedado muy rico, mirad:

Bueno, espero que os haya gustado y como siempre, los hagáis en casa :)

PASTEL DE ALBARICOQUE Y QUESO

Hola, holaaa!

Estaba yo ociosa el otro día mirando FB y me encontré con una publicación de Silvia, de Megasilvita, muy rica y fácil, como a mí me gusta :)

Y como tanto mi Dulce Romeo como yo estamos de comer fruta y verdura un poco “jartos” me dije: venga, que nos merecemos un caprichito! jijijiji

 Eso sí, la fruta que no falte! Así la cosa sigue siendo light.......

La receta se parece sólo un poco a la original porque utilicé lo que tenía en la nevera y además, mis albaricoques estaban ácidos que te mueres, así que los tuve que “tunear” un poco. Ese paso os lo podéis saltar si los vuestros están bien maduritos :)

Ingredientes:

• 4 albaricoques
• 3 huevos
• 1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia (el mío era light)
• 150 gr de azúcar
• 140 gr de mantequilla derretida
• 150 gr de harina
• Una cucharidita de extracto de vainilla

Para aderezar los albaricoques:

• 2-3 cucharadas de azúcar
• 2 daditos de mantequilla

Precalentamos el horno a 180ªC arriba y abajo y engrasamos el molde.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que tenga consistencia de mousse y mientras, derretimos la mantequilla en el microondas con la vainilla.

Cuando estén los huevos, le añadimos la mantequilla, el queso y por último la harina tamizada. Mezclamos bien hasta que no queden grumos.

Echamos la mezcla en nuestro molde y le añadimos por encima los albaricoques cortados.

Si vais a aderezar (o “enderezar”, como me gusta decir a mí, jijiji) los albaricoques, antes de ponerlos encima de la masa hacemos los siguiente:

Los lavamos bien, los cortamos en cuartos o en mitades, como más os guste y los ponemos en un cazo con la mantequilla y el azúcar y los rehogamos unos 5-10 minutos hasta que se ablanden, se evapore el líquido que sueltan y cojan sustancia :P

Horneamos el pastel durante unos 45 minutos pero como siempre depende del horno o hasta que al pincharlo, el palillo salga limpio o casi limpio, como a mí me gusta (prefiero poco hecho a muy hecho).

Como veis, más fácil imposible y se puede hacer con la fruta que más os guste. A mí me ha gustado especialmente el contraste con el ácido que lo hace, digamos, más ligero.

Ah! y de un día para otro está igual de bueno, no os lo vayáis a comer de una sentada!!

Espero que os guste y lo hagáis!

QUESADA, RECETA TRADICIONAL CON ALGO MÁS

Ya estoy aquí de nuevo, yuhuu! Y que parece que el calorcito se está haciendo de rogar, buuuh!

Necesito urgentemente ponerme unas sandalias de una vez, mis piececitos están hartos de zapatoooos, en fin, qué le vamos a hacer. La verdad es que se agradece lo bien que se duerme y (cuando no llueve) lo bien que se está....

Bueno, me dejo de rollos y os cuento lo que traigo hoy.

Para la cena del viernes, me apetecía hacer algo facilito pero resultón y me acordé que no había publicado todavía la Quesada.

Iba a utlizar la receta que me había dado un compañero pero no tenía quesitos, asi que para esta ocasión, he utilizado la receta de Manzana y Canela, con un ingrediente extra de mi cosecha. Se supone que es la forma tradicional de hacerla en Cantabria aunque a mí personalmente me gusta más la otra, pero vamos, que una Quesada está rica de cualquier manera.

Otro día os dejo la otra versión para que podáis comparar vosotros.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 200 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 1 yogur natural
• hasta completar 460 ml de leche incluyendo el yogur
• 50 gr de mantequilla

El “Algo más” del título es el yogur, que me lo he sacado de la manga, jajaja

Esta, es de esas recetas de mezclar, hornear y listo, así que lo tenéis fácil, fácil :)

Primero, precalentamos el horno a 180ºC, arriba y abajo y poniendo el ventilador.

En un medidor echamos el yogur y completamos con leche hasta llegar a 460 ml.

Mientras, batimos los huevos con el azúcar, añadimos la harina tamizada y la mitad de la leche y mezclamos. Echamos el resto de la leche y el yogur y volvemos batir hasta conseguir una masa homogénea.

Derretimos la mantequilla en el microondas y la vertemos en el molde que vayamos a utilizar extendiéndola bien por toda la superficie. Después, echamos la mezcla en el molde y con una cuchara o una espátula la mezclamos bien con la mantequilla.  

Si os gusta, espolvoreáis canela por encima. Yo pasé de esto :)

Horneamos durante más o menos 30 minutos con el ventilador, si no el tiempo será de una hora.

Pues esto ha sido todo. No os quejaréis, receta fácil, corta y que se puede hacer el día anterior que sigue igual de rica.

Espero que os guste y la hagáis!

CRUMBLE BARS DE FRAMBUESA

Y por fín llegó la primavera!!! (Bueno faltan 3 días, pero no cuentan, jijiji)

Lo que os traigo hoy, es un dulce que me tenía un poco intrigada/obsesionada desde que lo vi en Pinterest hace ya muuuucho tiempo. Veía esta mezcla de tarta-bizcocho-pastel compacto que en español la verdad es que no sé como se llama, con unos colores tan bonitos, y me moría de ganas de probarla. Por suerte, encontré esta receta de Pemberly Cup & Cake (no dejéis de visitar el blog) y aquí está el resultado:

Ingredientes para un molde de 28cmx11cm. He utilizado la mitad de los ingredientes de la receta original (menos el huevo) porque a este paso no voy a entrar por la puerta:

• 150 gr de azúcar
• Ralladura y zumo de ½ limón
• 195 gr de harina
• ¾ cucharaditas de levadura tipo Royal
• 1 pizca de sal
• 112 gr de mantequilla muy fría
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de harina de maíz (Maizena)
• 280 gr de frambuesas (yo he utilizado congeladas)

Primero, precalentamos el horno a 190ºC, con calor arriba y abajo.

Separamos 50 gr de azúcar y reservamos. El resto (100gr), los mezclamos con la ralladura de a piel del limón (sin la parte blanca) para que coja bien el aroma.

En un bol, ponemos el azúcar “alimonado”, la harina, la levadura y la sal y mezclamos bien. Después, añadimos la mantequilla que habremos cortado en daditos pequeños e integramos bien toda la harina. Tenemos que conseguir que se nos quede como migas (crumbs :P). Al principio podéis utilizar las manos para ir juntado la mantequilla con la harina, pero para que no se caliente la mantequilla y se acabe convirtiendo en una masa, os recomiendo dos cuchillos y paciencia.

Cogemos el molde, previamente engrasado, y ponemos la mitad de las “crumbs”. Las apretamos hasta que quede la base del molde totalmente cubierta. Reservamos.

En otro bol, mezclamos los 50 gr de azúcar que habíamos apartado, con el zúmo de limón y la Maizena. Dependiendo de lo ácida que sea la fruta que habéis elegido, es posible que os guste con algo más de azúcar.... Nos quedará como un glaseado, rico, rico. Añadimos las frambuesas (yo las descongelé un poco antes) y lo mezclamos todo con cuidado de no destrozarlas.

Echamos la fruta sobre la primera capa que habíamos puesto en el molde, la extendemos bien y la cubrimos con las otra mitad de las migas pero esta vez sin presionar, si no que las “esparcimos”.

Lo metemos en el horno durante 40-45 min, hasta que esté doradito por arriba.

Yo lo prefiero, totalmente frío, incluso al día siguiente me parece que está mejor.

Como véis, también es una receta homenaje al nombre del blog :) y con ella participo en el 1º Aniversario del Reto de Cocineros del Mundo.

No es un dulce nada empalagoso (dependiendo del azúcar que le echéis, claro), tiene un toque a limón muy rico y como caprichito con el café o de postre, es divino.

Espero que os guste!

PASTEIS DE BELÉM

Lo prometido es deuda, bueno mejor dicho, mi Dulce Romeo no me ha dejado de insistir hasta que he hecho estos Pasteis de Belém.....le teníais que haber visto la cara que puso al llegar del trabajo y ver lo que estaba haciendo, jajajaja. 
Con deciros que cuando salieron del horno me dijo: “Esto no sale de casa” así que, nadie los ha podido probar :)

Ingredientes pasa 12 pastelitos:

• 2 rollos de hojaldre
• 500 gr de nata líquida para postres
• 60 gr de leche
• 170 gr de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada de levadura (tipo Royal)
• 2 cucharadas de Maizena

La receta es del blog Sueños de Amor y Canela.

La verdad es que lo único que verdaderamente hay que hacer es preparar la crema. A mi me daba un poco de miedito porque no había hecho antes una pero no ha sido tan difícil, eso sí, algo que a mí me hubiese gustado saber es que si te pasas de temperatura (o de batir, no lo sé muy bien), se te corta, se le empieza a salir la grasa de la nata (o algo así), pero tranquilos que se puede arreglar (Modo experiencia propia ON).

En fin, al lío que me enrollo :)

En un vaso, disolvemos la Maizena en la leche y reservamos. Mientras, en un cazo, echamos la nata, las yemas y el azúcar y no dejamos de remover con unas varillas. Cuando veamos que va a empezar a hervir, añadimos la leche con la Maizena y seguimos removiendo con la varillas. Veréis que poco a poco vamos consiguiendo nuestra crema. En este punto es dónde hay que tener cuidado porque si el fuego está muy fuerte, ya está el lío, sin contar de que se quema enseguida por el fondo, así que ojito.

Si os pasa lo que a mí, le podéis agregar un poco más de leche fría y removéis. La mía por lo menos se arregló y estaba muy rica...

Dejamos apartada la crema tranquilita en el cazo, que se vaya enfriando un poco.

Mientras, engrasamos un molde para 12 cupcakes y cortamos el hojaldre en círculos que sean lo bastante grandes como para forrar el interior del molde. A continuación, rellenamos los hojaldres con la crema, que da justo para los 12 pastelitos y los metemos al horno, previamente precalentado, durante 15 minutos a unos 180ºC.

Se dejan enfriar en una rejilla y a zampar se ha dicho :)

P.D. Los míos, no se doraron, pero creo que es por culpa del horno, que ya está en las últimas....

CRINKLES DE CHOCOLATE

A los buenos días!!

Me estoy sorprendiendo a mí misma publicando recetas tan seguidas, jijiji

Esta vez, os traigo chocolate a discreción en forma de galleta :)

Ingredientes:

• 250 gr. de chocolate para postres
• 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr. de azúcar
• 200 gr. de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de levadura (tipo Royal)
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para rebozar

Empezamos derritiendo el chocolate con la mantequilla, en mi caso, en el microondas y lo reservamos.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar, como siempre, hasta que blanqueen y añadimos el chocolate removiendo bien hasta que esté todo completamente mezclado.

Añadimos poco a poco la harina con la levadura y la sal (mejor si está todo tamizado antes) y lo vamos integrando bien.

Se nos hará una masa bastante consistente que taparemos con film transparente y dejaremos reposar en la nevera un par de horas. Os aviso que al sacarla de la nevera estará dura como una piedra pero eso sí, sirve perfectamente como ejercicio de brazos cuando la trabajemos, jajajaja.

Con una cuchara vamos cogiendo porciones de masa (que sean más o menos iguales, please) y formamos bolas que rebozaremos en el azúcar glas.

Aquí os recomiendo que no escatiméis con el azúcar porque si dejáis una capa muy fina, la masa de la galleta la absorve y luego no se aprecia (lo digo por experiencia).

Dejamos las bolas en la bandeja del horno, previamente forrada con papel, sin aplastarlas y separadas entre sí para que crezcan libremente :)

Las metemos en el horno, que habremos precalentado, a 180ºC durante 14 minutos y a jalar galletas!

Os las recomiendo porque tienen un sabor a chocolate muy intenso y además son ligeramente esponjosas, lo que las hace requetericas!

BIZCOCHO DE YOGUR

Supongo que ya conoceréis este bizcocho de sobra pero como éste es un blog para reposteros principiantes, nunca viene mal tener la receta a mano, así que, aquí va!

Ingredientes:

• 1 yogur natural
• 4 huevos
• 2 medidas del vaso del yougur de azúcar
• ½ medida del vaso de yogur de aceite
• 3 medidas del vaso del yogur de harina
• 1 sobre de levadura (tipo Royal)

Estos son los ingredientes básicos para el bizcocho, tal cual, pero acepta que el yogur sea de tu sabor favorito en lugar de natural, pepitas de chocolate, frutos secos, ralladura de limón o de naranja, y un laaargo etcétera de cosas ricas :)

Como siempre, precanlentamos el horno a unos 180ºC, arriba y abajo, mientras preparamos la masa, que es muy fácil y rápida.

Mezclamos los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen. Después añadimos el yogur, luego la harina tamizada junto con la levadura y por último el aceite.

Si queréis añadir pepitas de chocolate o lo que sea, este es el momento. Os recomiendo que las paséis un poco por harina para que no se vayan al fondo del bizcocho.

Engrasamos un molde, vertemos la masa y al horno.

Yo lo tengo como máximo 30 minutos a unos 170ºC, primero sólo abajo y a los 20 minutos lo pongo también con calor arriba.

Los últimos 5-10 minutos lo vigilo mucho porque no me gustan los bizcochos muy hechos. Cuando lo pincho con un palillo y sale un pelín manchado, lo apago. Esto ya va en gustos :)

Espero que os guste y como siempre, que lo hagáis!