A
ver, de régimen estas galletas no son, pero huelen taaaaan bien
mientras las haces y son tan blanditas....eso sí contundentes y muy
ricas y bueno, como llevan manzana son todo fruta, jajaja.
Ingredientes
para unas 12 galletas grandes (yo es que no tengo medida :)):
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar moreno
- 125 gr de harina de repostería
- 125 gr de copos de avena
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de canela (al gusto)
- 1 cucharada de esencia de vainilla (que extracto no tengo)
- 1 cucharada de miel
- 3 manzanas peladas y ralladas (las mías eras pequeñitas, si nos normales, 2)
- Una pizca de sal
La
receta la he sacado de Merengue y Frambuesa, un preciosísimo blog
que seguro que ya conocéis.
Vamos
precalentando el horno a 190ºC y preparamos la bandeja del horno con
papel de hornear. Yo las hice en dos tandas porque sólo tengo una
bandeja :)
En
un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien
integrado. Como es una masa muy densa, yo creo que lo mejor es
utilizar una buena espátula para que se mezcle todo bien o un buen
robot (con tapa! Ya os podéis imaginar....).
Después
vamos añadiendo el huevo, la esencia de vainilla y la miel y
seguimos haciendo brazo, jijiji.
Por
último, la harina, los copos de avena y las manzanas ralladas con la
pizca de sal. Lo mezclamos todo rebien y ya tenemos lista nuestra
masa de galletas.
No
sé si no me salió bien pero desde luego es una masa muuuuuuuy
pegajosa, asi que olvidaros de poder coger la masa con las manos y
hacer bolas.
En
mi caso, con una cuchara, fui echando masa en la bandeja preparada
con papel, intentando darle una forma redonda y homogénea y que
todas las galletas quedasen por igual. De ahí que hiciese 12 grandes
en lugar de 24 que se supone debían salir......yo soy así!
Las
horneamos durante 15-20 minutos, vigilando que no se quemen. Como
siempre depende del horno y del tamaño de las galletas. Las mías
quedaron un pelín cruditas, que es como nos gustan.
Las
pasamos a una rejilla para que se enfríen y listo!
Por
supuesto que me comí una mientras todavía estaban
calentitas..mmmmmm Eso sí, a lo mejor les quitaría un poco de
azúcar pero os las recomiendo totalmente :)
