QUESADA, RECETA TRADICIONAL CON ALGO MÁS

Ya estoy aquí de nuevo, yuhuu! Y que parece que el calorcito se está haciendo de rogar, buuuh!

Necesito urgentemente ponerme unas sandalias de una vez, mis piececitos están hartos de zapatoooos, en fin, qué le vamos a hacer. La verdad es que se agradece lo bien que se duerme y (cuando no llueve) lo bien que se está....

Bueno, me dejo de rollos y os cuento lo que traigo hoy.

Para la cena del viernes, me apetecía hacer algo facilito pero resultón y me acordé que no había publicado todavía la Quesada.

Iba a utlizar la receta que me había dado un compañero pero no tenía quesitos, asi que para esta ocasión, he utilizado la receta de Manzana y Canela, con un ingrediente extra de mi cosecha. Se supone que es la forma tradicional de hacerla en Cantabria aunque a mí personalmente me gusta más la otra, pero vamos, que una Quesada está rica de cualquier manera.

Otro día os dejo la otra versión para que podáis comparar vosotros.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 200 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 1 yogur natural
• hasta completar 460 ml de leche incluyendo el yogur
• 50 gr de mantequilla

El “Algo más” del título es el yogur, que me lo he sacado de la manga, jajaja

Esta, es de esas recetas de mezclar, hornear y listo, así que lo tenéis fácil, fácil :)

Primero, precalentamos el horno a 180ºC, arriba y abajo y poniendo el ventilador.

En un medidor echamos el yogur y completamos con leche hasta llegar a 460 ml.

Mientras, batimos los huevos con el azúcar, añadimos la harina tamizada y la mitad de la leche y mezclamos. Echamos el resto de la leche y el yogur y volvemos batir hasta conseguir una masa homogénea.

Derretimos la mantequilla en el microondas y la vertemos en el molde que vayamos a utilizar extendiéndola bien por toda la superficie. Después, echamos la mezcla en el molde y con una cuchara o una espátula la mezclamos bien con la mantequilla.  

Si os gusta, espolvoreáis canela por encima. Yo pasé de esto :)

Horneamos durante más o menos 30 minutos con el ventilador, si no el tiempo será de una hora.

Pues esto ha sido todo. No os quejaréis, receta fácil, corta y que se puede hacer el día anterior que sigue igual de rica.

Espero que os guste y la hagáis!

TARTA DE CRÊPES

Buenos días!

Lo que publico hoy es un ejemplo de “Cómo ser un “gocho” y no morir en el intento y una forma de lucirte haciendo crêpes :)”

El otro día, organizamos cenita en casa y a mi Dulce Romeo se le ocurrió preparar esta súper tarta que tantas veces le había enseñado en Pinterest y que a mí personalmente me encantaaaa.

Reconozco que la hizo él de principio a fin y que yo sólo le ayudé a zampármela.

Desde luego, no os puedo decir que sea un postre ligerito y eso que hizo las crêpes muy finitas pero claro, no dejaba de ser una montaña de 13 pisos!! y como bueno “gochos” nos la metimos pal'cuerpo después de una lasaña que te mueres de buena. Al final, comimos de ella como unas 12 personas (al día siguiente repetimos) y todaviá sobró.....

Ingredientes para unos 20 crêpes finitos:

• 500 gr de harina
• 1 litro de leche
• 8 huevos
• 200 gr de mantequilla
• 4 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 6 yogures griegos
• Mermelada de arándanos al gusto (o del sabor que queráis)

La cosa es bien sencilla, hacéis los crêpes tal y como os explico aquí y los reserváis.

En un bol, mezcláis los yogures con la mermelada hasta que esté a vuestro gusto.

No os recomiendo montar la tarta con mucha antelación porque si no se os puede quedar como un mazacote, ya que los crêpes absorben la humedan del relleno.

Montáis la tarta alternando crêpes y relleno y se acabó, podéis daros un atracón tranquilamente.

Podéis meterla un pelín en la nevera para que tenga un poco más de consistencia al enfriarse pero yo personalmente prefiero no hacerlo.

Esta vez, las fotos son un poco más reguleras porque las hice justo antes de comérnosla (y de noche) y no la pude ni decorar un poco ni nada pero os hacéis una idea :)

Esta fue la versión “mini” para los chocolateros de la casa.

Espero que os guste :)

MOUSSE DE GALETINA CON FRUTOS ROJOS

Por fin tengo tiempo de publicar esta receta.....qué trajín!

Como siempre, receta fácil fácil y rica rica, que no estamos como para estar horas en la cocina pero que nadie nos quite el gusto de poder hacer algo casero, dónde va a parar!!

No he sabido muy bien cómo llamarla porque ni es gelatina ni es mousse, asique me he decidido por Mousse de Gelatina :)

En fin, lo importante es que está muy buena, es fresca y no va mal después de una buena cena....que como siempre es nuestro caso (por tragones, digo).

Ingredientes para 4 vasitos como los de la foto:

• 1 sobre de gelatina de fresa
• 1 yogur natural (yo he utilizado tipo griego)
• 250 gr de frutos rojos (moras, frambuesas, arándanos, etc.)
• 5 cucharadas de azúcar

Lo primero es preparar la gelatina tal y como nos indican en el paquete pero con la mita de agua. Mi sobre (de Royal) era de 85 gr y le añadí 250 ml de agua.

Una vez tenemos la gelatina preparada la reservamos en un bol grandecito para que se vaya enfriando (más o menos una hora).

Mientras que la gelatina se enfría y comienza a coger consistencia, en otro bol batimos el yogur con los frutos rojos y el azúcar hasta que quede una crema uniforme. Se supone que la receta no lleva azúcar pero me quedó tan sumamente ácido, que no tuve más remedio....

Pasamos la crema por un colador para quetarle todas las pepitas, etc. y reservamos en la nevera.

Cuando la gelatina comience a ponerse dura, con una batidora de barillas la batís como si fueseis a montar unas claras. No dejéis que se endurezca mucho la gelatina porque si no, no se va a quedar con la textura de “punto de nieve” que buscamos. Tarda un pelín, os aviso.

Cuando tengamos nuestra “gelatina montada”, añadimos la crema de yogur con frutos y batimos un poco más hasta que todo se intregre bien.

Por último, repartimos en los vasitos y a la nevera!!

Yo los dejé de un día para otro pero a las 3-4 horas está de sobra.

Por cierto, es mi versión de esta receta (gracias webos fritos!)

Espero que os guste y que la hagáis :)

Deciros, que con esta receta participo en un concurso al que Lila me ha invitado a participar. No aspiro a ganar, ni mucho menos pero me hizo mucha ilusión :))

YOGUR, MELOCOTÓN Y OREOS

O lo que es lo mismo: "Acabo de volver de vacaciones y dentro de tres días tengo cena para 6 en casa......"
En fín, así es la vida con amigos, es lo que tienen, que hay que estar con ellos :)

La de hoy, además de ser la receta para postre más fácil del mundo, también es la mas socorrida a la par que sana, no olvidemos que lleva fruta al gusto!

Bueno que me enrrollo que da gusto.

Ingredientes para 6 personas:

• 6 yogures griegos azucarados
• 3 melocotones
• 12 galletas Oreo
• 1 cucharadita de aroma de vainilla (opcional)

Más fácil imposible. Primero pelamos y partimos en daditos los melocotones. No hay que decir que podéis utilizar la fruta que queráis o la que haya de temporada, de hecho, siempre he utilizado fresas...

En un bol grandecito, mezclamos los yogures con la esencia de vainilla y si no son azucarados, azúcar en la proporción de  azucaramiento (ésto creo que me lo acabo de inventar) que vaya con vosotr@s. Cuando estén bien batidos, les añadimos la fruta y reservamos.

En los recipientes que vayamos a utilizar para servir, machacamos ligeramente (que se noten los trozos) dos galletas Oreo por persona. Ojo, si eres un chiflad@ de estas galletas le puedes echar más pero no es plan de comer sólo galletas :)

Después, encima de los trozos de galleta, echamos el yogur con la fruta y decoramos.

En esta ocasión, como se ve en las fotos, lo he hecho al revés porque no tenía galletas normales, sólo de las mini, así que las utilicé para decorar y así comer menos galletas, todo sea dicho.

Otras veces, lo he montado por capas, primero una de galleta, luego el yogur y la fruta por encima....pero bueno como siempre os digo, eso ya al gusto del consumidor.

Espero que os guste y que lo disfrutéis!!

Por cierto, se ha pasado el verano volando o me lo parece a mí?