BROWNIE, BROWNIE, BROWNIE

Hola a tod@s!
Qué tal estáis llevando la cuesta de enero? A mi me faltan horas de sol pero por fin, no sé si lo habréis notados vosotros, al salir de la ofi por la tarde AÚN ES DE DÍA!! A mi se me alegra el espíritu, qué queréis que os diga :)

Y para ayudar a pasar estos días, nada mejor que un BROWNIE. Esta receta la vi en el blog de Sweet & Sour y me encantó.

Es mega fácil de hacer y además rápido. El único ingrediente que puede que no tengáis en casa es el chocolate (aunque me extraña, jajajaja) Así que no hay excusa!!

Ingredientes: He usado un molde de 25x20 y casi hubiese sido mejor uno un poco más pequeño:

• 120 gr de chocolate al 70%
• 90 gr de harina
• 225 gr de azúcar
• 2 huevos
• 95 gr de mantequilla
• Una pizca de sal

Como siempre, lo primero es precalentar el horno, arriba y abajo a unos 190ºC.

Troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas (con cuidado, no se queme). Luego le añadimos la mantequilla en cuadraditos y esperamos a que se vaya derritiendo. Mezclamos bien con una espátula y dejamos enfriando.

Mientras, batimos los huevos y cuando veamos que el chocolate ya está templado, los añadimos mezclado con la espátula.

Esta receta es TODA de espátula :)

Lo siguiente es añadir el azúcar en varias tandas, mezclando bien cada vez y por último, la harina (tamizada, of course) con la sal.
Seguimos dándole a la espátula hasta que todo está bien integrado y consigamos una mezcla homogénea y por cierto, bastante espesa.

Preparamos el molde, que podéis forrar con papel de horno para facilitar el desmoldado. Primero se engrasa y luego se pone el papel.

Echamos la mezcla al molde y damos unos cuantos “meneos” para que se extienda bien. Aquí es donde me di cuenta que tenía que haber utilizado un molde un poco más pequeño porque al ser una masa bastante densa, casi no me llegaba a cubrir el fondo.....

Lo tuve en el horno 20 minutos exactos a 180-190ºC, arriba y abajo, y aunque pensaba que me iba a quedar mal por lo del molde, quedó perfecto!!!
Pongo a 180-190ºC porque mi horno pasa de 175 a 250ºC con una serie de rayas entre medias, lo que hace imposible saber a qué temperatura exacta (sin termómetro) está.
Son las cosas que nos pasan a todos, supongo :)

Os aviso que sale un brownie, de un par de dedos de grosor como mucho, así que ojo con el horno.

Por desgracia, bueno no, porque no tenemos remedio, no tengo fotos del brownie entero :(
Eso sí, recién hecho está que te mueres de bueno, jijijiji

Dejad que se enfríe un poco antes de desmoldar porque se puede romper y a la hora de comer, como siempre, al gusto: con helado, nata, frutos rojos, hasta yogur! A mí es que normalmente, me gustan las cosas tal cual, sin historias extras....

Lo dicho, no hay excusa!

PASTEL DE ARROZ

Yuhuuu, he vueltooooo!!
Bueno, antes de nada Feliz Navidad, Feliz Año y Feliz TODO :) que aunque sea ya mediados de enero ("u" más), siempre viene bien tener un poco de espíritu positivo :P

Como habréis visto los que me seguís en FB, etc. me han hecho un súper regalo de cumple que me facilita la vida una barbaridad y además es de color Red Diamond, jajaja

A que mola?
Bueno, el caso es que ya la he usado para hacer un par de recetitas, aunque una de ellas la tengo que repetir porque, aunque estaba muy buena, no me salió como debía....

En fin, que para hoy y aunque estemos en plena operación “no quiero comer hasta el año que viene”, he hecho un Pastel de Arroz que vi en el blog de Jaleo en la Cocina, que me pareció que tenía muy buena pinta. No sé porqué se llama de arroz, por lo que he leído originariamente llevaba harina de arroz pero , como veréis, ya no :) 

Para que os hagáis una idea, tiene la textura de la quesada, que por cierto a mi me encanta, aunque el sabor no es el mismo, en mi opinión, por la mantequilla.
Ingredientes:

• 150 gr de mantequilla en pomada (ojo, importante!)
• 130 gr de harina
• 220 gr de azúcar
• 3 huevos
• 600 ml de leche (yo uso siempre semi)

Precalentamos el horno a 200ºC, yo lo pongo siempre arriba y abajo. Por cierto, es una duda que tengo siempre cuando leo recetas...¿sólo abajo, arriba y abajo,...? Hago un llamamiento a todos los blogueros para que digan estas cosas, he dicho! Jajaja

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté completamente integrada. Os vuelvo a recordar que la mantequilla debe estar en pomada porque si no luego no se integra bien con el resto de ingredientes y se “sale” del pastel al hornearlo....(experiencia modo ON).

Luego vamos añadiendo los huevos de uno en uno hasta conseguir una masa homogénea. Seguidamente la harina tamizada poco a poco y por último la leche, también poco a poco batiendo bien, no rápido!
Y ya está, qué fácil, eh?

Engrasamos un molde, echamos la masa y al horno durante 45 min – 1 hora, dependiendo de vuestro horno. Yo lo tuve arriba y abajo más o menos 30 minutos a unos 200ºC, luego lo tapé por encima con papel de aluminio para que no se me chamuscase y lo dejé sólo abajo a 180ºC el resto del tiempo, 45 min. Deciros que a nosotros nos gustan las cosas poco hechas, así que lo podéis dejar un poco más, ya sabéis al gusto!
Yo siempre uso un palillo para ver la cocción y cuando sale casi limpio, pa'fuera que va :P

Os aviso, que es muy blandito pero que va cogiendo cuerpo según se enfría, eso sí, templadito está espectacular. 

Como nos recomienda Iñaki, le podéis echar azúcar glass y canela por encima pero nosotros nos lo comemos tal cual.

Una vez más, pediros perdón por las fotos pero a parte de que ya habíamos catado la obra en cuestión, era de noche y tuve que usar el móvil porque la cámara no tenía batería, en fin....lo importante es que la hagáis.

Hasta la próxima receta!

ROLLOS DE CANELA A LO SUECO

Tengo que decir que no había probado los rollos de canela a lo americano hasta este verano y estoy totalmente “In Love”. 

A lo sueco son más para las personas de aquí, más pequeños, menos dulces, en resumen menos “gochos”, jajajaja.

Los americanos ya los haré algún día pero de momento, me conformo con los de “personas normales”.

Hice dos versiones de relleno porque no estaba segura de que me fuese a gustar tanta canela, pero tengo que deciros que muuuucho mejor los de canela.

Ingredientes para unos 25 rollitos:

Para la masa:

• 250 ml de leche (a temperatura ambiente)
• 8 gr de levadura seca de panadero
• 100 gr de azúcar
• 1 huevo
• 100 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 500 gr de harina
• Una pizca de sal 

Para el relleno:

• 100 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de canela
• 100 gr de azúcar moreno

También un huevo batido para pincelar antes de hornear.

La masa se supone que también lleva cardamomo, yo no tengo así que no le pongo :P

La masa la hice en la panificadora, para darle un poco de vidilla a la pobre, en el programa de amasado que incluye un levado. Primero se echan los ingredientes líquidos y luego los sólidos, se le da al botón y a esperar :)

Como la receta es un poco un mix de varias, os dejo los enlaces de tres blogs dónde os explican como hacer la masa en modo tradicional y que además podéis visitar porque lo merecen. Son: Kanela y Limón, Con Harina en mis Zapatos y La cocina de Aisha.

Cuando ya le quede poco al levado, preparamos el relleno.

Derretimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar y la canela formando como una “arena mojada” y reservamos.

Enharinamos un poco la mesa y amasamos un pelín la masa para quitarle el aire y la dividimos en dos partes iguales.

Lo mejor es esta parte porque la masa es taaaan suave, me encanta tocarla, jijijijii
Con un rodillo, estiramos la masa haciendo que se parezca lo más posible a un rectángulo de un centímetro más o menos de espesor. Una vez lo tengamos, lo untamos bien de de relleno y lo enrollamos con cuidado.

Preparamos la bandeja del horno con papel sulfurizado y vamos cortando rodajas.

Las ponemos sobre la bandeja de horno bastante separados y los dejamos que reposen, tapados con film transparente, como una hora.

Precalentamos el horno a 170ªC, pintamos los rollos con el huevo (si queréis podéis ponerle un poco de leche y azúcar) y al horno de 13 a 15 minutos.

Los dejamos enfriar sobre un rejilla.

En mi caso, cuando aún estaban calentitos, los pincelé con un poco de miel diluida en un poco de agua caliente.
El otro relleno que utilicé, fue mermelada de arándanos pero les faltaba chispa, no me hicieron mucho.

Tampoco aguantan muy bien de un día para otro, se quedan un pelín tiesunos, aunque tendré que seguir practicando :P

Para que entendáis los que os comentaba de la versión americana (sobran las palabras):

Espero que os gusten y lo hagáis!

Yo, la próxima, pruebo con la versión “gocha”.

TARTA DE ARÁNDANOS CON ALMENDRAS

Aunque no os lo creáis, sigo aquí!

Últimamente he tenido el horno un poco abandonaíco así que el sábado dije: “Nene, cómprame arándanos que te voy a hacer un postre”, y aquí lo traigo :)

Es una tarta que vi en el blog Cocinando con Neus que es como a mi me gusta, fácil y sin muchas historias, que no estamos como para estresarnos en la cocina :P y además aproveché que tenía harina de almendras que compré para unos financiers (que todavía no he hecho, claro).

Creo que no me quedó como debería porque no le eché la suficiente mantequilla, así que os dejo las medidas “buenas” para que os salga bien.

Ingredientes para 3 moldes redondos de unos 12 cm de diámetro o uno de 28x11:

• 175 gr de arándanos (el paquete entero, si queréis más pues más)
• 2 huevos
• 100 gr de harina
• 150 gr de azúcar (la original 170gr)
• 40 gr de harina de almendras
• ½ cucharadita de levadura tipo Royal
• 100 gr de mantequilla muy fría

Precalentamos el horno arriba y abajo a 180ºC y engrasamos el molde que vayamos a utilizar.

En un bol, mezclamos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y en otro bol mezclamos los ingredientes secos menos los arándanos.

Unimos los ingredientes de ambos recipientes y mezclamos bien hasta que consigamos una masa homogénea. Se vierte la mezcla en el molde y echamos los arándanos por encima.

Con la mantequilla bien fría, hacemos lascas y la repartimos por encima de la masa con la fruta.

Yo lo tuve en el horno 30 minutos en total, los primeros 20 min arriba y abajo. Luego tapé la superficie con papel de aluminio porque ya estaban doraditos y dejé sólo abajo otros 10 min.

Estoy segura de que me habrían quedado mejor si llego a echar los 100 gr de mantequilla que dice la receta, pero como soy así de agonías con el engorde......en fin, la próxima vez.

Por lo menos mi “Dulce Romeo” me engaña y me dice que está bueno (y se los come, jajajaja).

Consejos: Cuantos más arándanos mejor y no escatiméis con la mantequilla, aunque os parezca mucha, como me pasó a mí :(  

Espero que a vosotros os salga mejor que a mí.

Hasta la próxima!

PASTELILLOS DE LECHE O QUEIJADAS DE LEITE

Buenos días por la mañana!!

Qué tal va ese veranito? El mío tranquilito, con poco trabajo y algo de playa y lo mejor de TODO es que todavía me tengo que ir de vacaciones, tomaaaaaa!!!

Como veréis, me he atrevido a encender el horno en agosto y en Madrid (flipas, eh??) pero este año, la verdad, es que se puede hacer (aunque no todos los días, claro).

Pues resulta, que estaba yo en casa (gracias a la jornada de verano, todo hay que decirlo) y me entraron ganas de un dulce para después de cenar. También se lo debía a mi Dulce Romeo, que me preparó el otro día un cous-cous para chuparse los dedos, mmmmmm. Así que me acordé de estos pastelillos de leche que María, de Azafrán de Hebra, hizo con tan buena pinta y no me pude resistir :)

Ingredientes para 12 moldes de cup-cakes y un poquito más:

• 200 gr de azúcar
• 2 huevos
• 100 gr de harina para bizcochos (de esa que lleva un poco de levadura)
• 50 gr de mantequilla
• 500 ml de leche (utilicé semidesnatada)

La receta también lleva ralladura de limón que no le puse porque no tenía.....

Esta es de las fáciles:

Primero, derretimos la mantequilla en el microondas y la dejamos que se enfríe. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y después añadimos la leche, la mantequilla, la ralladura de limón (si la tenemos) y por último la harina.

Batimos todo bien con la batidora para que no queden grumos y se acabó. Fácil, verdad?

Engrasamos los moldes con un poco de aceite y los llenamos casi hasta arriba. Suben bastante en el horno pero no se salen. Además luego, en cuanto los sacas, chof! Bajan :)

Yo los tuve 20 minutos a 180ºC y arriba y abajo. Ya sabéis que cada horno es un mundo. Pincharlos con un palillo para ver si están hechos.

No os olvidéis precalentar el horno, claro.

Al poco de masa que me sobró de los 12 pastelillos, le añadí mermelada de arándanos y también ha quedado muy rico, mirad:

Bueno, espero que os haya gustado y como siempre, los hagáis en casa :)

TARTA DE MOUSSE DE NATILLAS

Ya estoy aquí otra vez!! No os quejaréis que me dejo ver bien poco....

Esta vez os traigo una receta veraniega total porque no necesita horno y como siempre es fácil, está bastante buena y es resultona, qué más se puede pedir oigaaa!!

Todos los años, los chicos de la familia (bueno, algunos) hacen una súper porra liguera y a los dos que pierden, les toca pagar una comida, a sus mujeres incluidas, claro, jajaja

Este año, mi “Dulce Romeo” ha sido uno de los “no ganadores” así que, con motivo de la reunión, me he animado a llevar el postre. Como ya sabéis, no escatimamos nada a la hora de comer, por eso me decidí por esta tarta que es muy suave y ligera, casi una mousse, a sabiendas de que la parte salada ya iba a ser contundente.

La receta de hoy se la voy a dedicar especialmente a mi tía “palmera”, que no tiene horno, para que la disfrute en su Isla Bonita :). Vuelve pronto a vernos!!

Ingredientes para un molde de 20 cm:

Para la base de galletas

• 200 gr de galletas (incluidas 4 galletas Oreo)
• 50 gr de mantequilla
• 1 chorrito de leche

Para la crema/mousse de natillas:

• 500 ml de leche
• 200 ml de nata para montar
• 100 gr de azúcar
• 4 huevos
• 20 gr de maizena
• 1 sobre de gelatina en polvo

Manos a la obra: 
Sacamos todos los ingredientes, menos la nata, un rato antes para que estén a temperatura ambiente.

Para la base:

En un recipiente apto para el microondas, ponemos las galletas partidas con los 50 gr de mantequilla y un chorrito de leche. Ojo con pasaros con la leche, que es sólo para ablandar, porque luego os queda la pasta muy líquida y la necesitamos compacta.

Lo metemos al microondas un minuto más o menos para que se funda la mantequilla y las galletas cojan la leche. Lo mezclamos todo con un tenedor haciendo una pasta muy espesa. Rellenamos la base del molde dejándolo lo más liso e igualado posible y lo reservamos en la nevera para que coja consistencia.

En lugar de Oreos, le podéis poner pepitas de chocolate o nada, como más os guste.

Para la mousse de natillas:

Apartamos media tacita de leche para la gelatina y el resto, la ponemos al fuego con el azúcar hasta que empiece a hervir.

Mientras, batimos los huevos en un bol con la maizena y disolvemos la gelatina en la leche reservada.

Cuando empiece a hervir, vamos añadiendo poco a poco la leche caliente a los huevos para que vayan cogiendo temperatura, sin dejar de batirlos y la gelatina disuelta. Volvemos a poner toda la mezcla a fuego medio hasta que vuelva a hervir sin dejar de remover.

Veremos que poco a poco va espesando. Retiramos y dejamos enfriar.

Mientras se enfría, montamos la nata (que yo he hecho a ojo con un poco de azúcar, varillas eléctricas y la nata bien fría).

Cuando tengamos la nata y la crema esté templada lo mezclamos todo con movimientos envolventes, lo vertemos en el molde y a la nevera.

Como siempre, yo lo hago de un día para otro :)

Gemma del blog Food & Cakes, de dónde he sacado la receta, le pone una cobertura de chocolate que a mi no me va. Yo he optado por rallar un poco de chocolate para darle un toque de color y que siga siendo un postre ligero.

Lo importante es que disfrutamos de un día de sol, pisci, dos buenos arroces, postre y siesta :)

Espero que os guste y la hagáis!

P.D.: Os gusta mi nueva firma? es un homenaje a Lola :)

QUESADA, RECETA TRADICIONAL CON ALGO MÁS

Ya estoy aquí de nuevo, yuhuu! Y que parece que el calorcito se está haciendo de rogar, buuuh!

Necesito urgentemente ponerme unas sandalias de una vez, mis piececitos están hartos de zapatoooos, en fin, qué le vamos a hacer. La verdad es que se agradece lo bien que se duerme y (cuando no llueve) lo bien que se está....

Bueno, me dejo de rollos y os cuento lo que traigo hoy.

Para la cena del viernes, me apetecía hacer algo facilito pero resultón y me acordé que no había publicado todavía la Quesada.

Iba a utlizar la receta que me había dado un compañero pero no tenía quesitos, asi que para esta ocasión, he utilizado la receta de Manzana y Canela, con un ingrediente extra de mi cosecha. Se supone que es la forma tradicional de hacerla en Cantabria aunque a mí personalmente me gusta más la otra, pero vamos, que una Quesada está rica de cualquier manera.

Otro día os dejo la otra versión para que podáis comparar vosotros.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 200 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 1 yogur natural
• hasta completar 460 ml de leche incluyendo el yogur
• 50 gr de mantequilla

El “Algo más” del título es el yogur, que me lo he sacado de la manga, jajaja

Esta, es de esas recetas de mezclar, hornear y listo, así que lo tenéis fácil, fácil :)

Primero, precalentamos el horno a 180ºC, arriba y abajo y poniendo el ventilador.

En un medidor echamos el yogur y completamos con leche hasta llegar a 460 ml.

Mientras, batimos los huevos con el azúcar, añadimos la harina tamizada y la mitad de la leche y mezclamos. Echamos el resto de la leche y el yogur y volvemos batir hasta conseguir una masa homogénea.

Derretimos la mantequilla en el microondas y la vertemos en el molde que vayamos a utilizar extendiéndola bien por toda la superficie. Después, echamos la mezcla en el molde y con una cuchara o una espátula la mezclamos bien con la mantequilla.  

Si os gusta, espolvoreáis canela por encima. Yo pasé de esto :)

Horneamos durante más o menos 30 minutos con el ventilador, si no el tiempo será de una hora.

Pues esto ha sido todo. No os quejaréis, receta fácil, corta y que se puede hacer el día anterior que sigue igual de rica.

Espero que os guste y la hagáis!

TARTA MÁGICA O CHOCOFLAN, QUE MOLA MÁS

Nos volvió a tocar dar de cenar a los amigos así que esta vez hice esta Tarta Mágica o Choco-Flan, que me gusta más, que vi en el blog de Las recetas de MJ.

Al principio no estaba muy segura por si acaba saliéndome un churro no apto para el consumo humano pero no ha resultado tan difícil, y estaba muuuy rica.

La base es un brownie del blog de La Receta de la Felicidad que todos conocéis, con un sabor muy intenso a chocolate y por arriba un flan, de los de siempre.

La gracia de esta tarta es que en el horno se invierte el orden de las capas porque primero el brownie está arriba y el flan debajo y al sacarlo del horno queda como veis en la foto, justo al revés :)

Ingredientes para un molde de 1400ml. Yo lo hice en dos moldes diferentes porque no tenía (ahora sí, jijiji) uno tan grande. Utilicé uno de plum cake de 28x11 y una flanera de 500ml, más o menos:

Para el brownie:

• 125 gr de chocolate para fundir
• 80 gr de mantequilla
• 3 huevos
• 125 gr de azúcar
• 80 gr de harina
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo
• Una pizca de sal

Para el flan:

• 300 ml de leche
• 4 huevos
• 120 gr de azúcar

Para el caramelo:

• 4 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de agua

Nos ponemos manos a la obra :)

Lo primero es preparar el caramelo que a vosotros os parecerá muy sencillo pero para mí es una cruz. No sé por qué pero le tengo pánico y me da la sensación de que siempre hago algo mal pero bueno, luego malo no está.....

En fin, sólo hay que poner el azúcar y el agua en un cazo o sartén y dejar que se vaya haciendo poco a poco. Lo tenéis que vigilar porque como se queme amargará.

Una vez preparado, lo echamos en el fondo de los moldes que estarán untados con mantequilla. A mí siempre se me enfría rapidísimo y casi no lo puedo ni extender pero no os preocupéis que luego no queda mal ni se nota...

Lo siguiente en preparar el brownie.

Derretimos en chocolate en el microondas con la mantequilla poco a poco para que no se queme, y lo mezclamos bien con unas varillas y reservamos.

En otro bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y los echamos sobre el chocolate derretido integrando todo bien con una espátula.

Vamos añadiendo la harina y el cacao (tamizados) y la sal y mezclamos despacio sin añadir aire a la masa. Ya tenemos la masa del brownie y la podemos echar en nuestro molde.

Para el flan, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la leche y mezclamos bien. Echamos la mezcla poco a poco en el molde sobre el brownie, poniendo una cuchara o la espátula debajo para que no se haga un agujero en la masa del brownie.

Como veis, las masas se echan en el molde en un orden y salen al revés, es magia!

Esta tarta se hace al baño maría y hay que tener especial cuidado en que el agua esté bien caliente cuando se meta el molde. Yo puse a precalentar el horno a 190ºC casi desde que me puse con la preparación de las masas, así que cuando llegó el momento de meter la tarta en el horno, el agua casi hervía....

También hay que vigilar que el agua llegue a mitad de altura del molde por lo que añadiremos más agua si hace falta. No pasa nada porque no esté tan caliente como la del horno.

Dejamos en el horno más o menos 1 hora, depende del tamaño del molde y si vemos que se dora mucho lo tapamos con papel de aluminio.

Para ver si está hecho, pinchamos con un palillo que debe salir manchado pero no con líquido de la masa ya que el brownie en más bien húmedo. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

Yo lo metí después en el frigorífico hasta el día siguiente y lo saqué antes de cenar para que no estuviese muy frío.

El resultado es esta Tarta Mágica o Choco-Flan, rica rica, con intenso sabor a chocolate y divina como postre :)

Espero que os guste y la hagáis!

TARTA DE CRÊPES

Buenos días!

Lo que publico hoy es un ejemplo de “Cómo ser un “gocho” y no morir en el intento y una forma de lucirte haciendo crêpes :)”

El otro día, organizamos cenita en casa y a mi Dulce Romeo se le ocurrió preparar esta súper tarta que tantas veces le había enseñado en Pinterest y que a mí personalmente me encantaaaa.

Reconozco que la hizo él de principio a fin y que yo sólo le ayudé a zampármela.

Desde luego, no os puedo decir que sea un postre ligerito y eso que hizo las crêpes muy finitas pero claro, no dejaba de ser una montaña de 13 pisos!! y como bueno “gochos” nos la metimos pal'cuerpo después de una lasaña que te mueres de buena. Al final, comimos de ella como unas 12 personas (al día siguiente repetimos) y todaviá sobró.....

Ingredientes para unos 20 crêpes finitos:

• 500 gr de harina
• 1 litro de leche
• 8 huevos
• 200 gr de mantequilla
• 4 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 6 yogures griegos
• Mermelada de arándanos al gusto (o del sabor que queráis)

La cosa es bien sencilla, hacéis los crêpes tal y como os explico aquí y los reserváis.

En un bol, mezcláis los yogures con la mermelada hasta que esté a vuestro gusto.

No os recomiendo montar la tarta con mucha antelación porque si no se os puede quedar como un mazacote, ya que los crêpes absorben la humedan del relleno.

Montáis la tarta alternando crêpes y relleno y se acabó, podéis daros un atracón tranquilamente.

Podéis meterla un pelín en la nevera para que tenga un poco más de consistencia al enfriarse pero yo personalmente prefiero no hacerlo.

Esta vez, las fotos son un poco más reguleras porque las hice justo antes de comérnosla (y de noche) y no la pude ni decorar un poco ni nada pero os hacéis una idea :)

Esta fue la versión “mini” para los chocolateros de la casa.

Espero que os guste :)

CRINKLES DE CHOCOLATE

A los buenos días!!

Me estoy sorprendiendo a mí misma publicando recetas tan seguidas, jijiji

Esta vez, os traigo chocolate a discreción en forma de galleta :)

Ingredientes:

• 250 gr. de chocolate para postres
• 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr. de azúcar
• 200 gr. de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de levadura (tipo Royal)
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para rebozar

Empezamos derritiendo el chocolate con la mantequilla, en mi caso, en el microondas y lo reservamos.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar, como siempre, hasta que blanqueen y añadimos el chocolate removiendo bien hasta que esté todo completamente mezclado.

Añadimos poco a poco la harina con la levadura y la sal (mejor si está todo tamizado antes) y lo vamos integrando bien.

Se nos hará una masa bastante consistente que taparemos con film transparente y dejaremos reposar en la nevera un par de horas. Os aviso que al sacarla de la nevera estará dura como una piedra pero eso sí, sirve perfectamente como ejercicio de brazos cuando la trabajemos, jajajaja.

Con una cuchara vamos cogiendo porciones de masa (que sean más o menos iguales, please) y formamos bolas que rebozaremos en el azúcar glas.

Aquí os recomiendo que no escatiméis con el azúcar porque si dejáis una capa muy fina, la masa de la galleta la absorve y luego no se aprecia (lo digo por experiencia).

Dejamos las bolas en la bandeja del horno, previamente forrada con papel, sin aplastarlas y separadas entre sí para que crezcan libremente :)

Las metemos en el horno, que habremos precalentado, a 180ºC durante 14 minutos y a jalar galletas!

Os las recomiendo porque tienen un sabor a chocolate muy intenso y además son ligeramente esponjosas, lo que las hace requetericas!