CRINKLES DE CHOCOLATE

A los buenos días!!

Me estoy sorprendiendo a mí misma publicando recetas tan seguidas, jijiji

Esta vez, os traigo chocolate a discreción en forma de galleta :)

Ingredientes:

• 250 gr. de chocolate para postres
• 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr. de azúcar
• 200 gr. de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de levadura (tipo Royal)
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para rebozar

Empezamos derritiendo el chocolate con la mantequilla, en mi caso, en el microondas y lo reservamos.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar, como siempre, hasta que blanqueen y añadimos el chocolate removiendo bien hasta que esté todo completamente mezclado.

Añadimos poco a poco la harina con la levadura y la sal (mejor si está todo tamizado antes) y lo vamos integrando bien.

Se nos hará una masa bastante consistente que taparemos con film transparente y dejaremos reposar en la nevera un par de horas. Os aviso que al sacarla de la nevera estará dura como una piedra pero eso sí, sirve perfectamente como ejercicio de brazos cuando la trabajemos, jajajaja.

Con una cuchara vamos cogiendo porciones de masa (que sean más o menos iguales, please) y formamos bolas que rebozaremos en el azúcar glas.

Aquí os recomiendo que no escatiméis con el azúcar porque si dejáis una capa muy fina, la masa de la galleta la absorve y luego no se aprecia (lo digo por experiencia).

Dejamos las bolas en la bandeja del horno, previamente forrada con papel, sin aplastarlas y separadas entre sí para que crezcan libremente :)

Las metemos en el horno, que habremos precalentado, a 180ºC durante 14 minutos y a jalar galletas!

Os las recomiendo porque tienen un sabor a chocolate muy intenso y además son ligeramente esponjosas, lo que las hace requetericas!

GALLETAS DE AVENA Y MANZANA CON UN TOQUE DE CANELA

A ver, de régimen estas galletas no son, pero huelen taaaaan bien mientras las haces y son tan blanditas....eso sí contundentes y muy ricas y bueno, como llevan manzana son todo fruta, jajaja.

Ingredientes para unas 12 galletas grandes (yo es que no tengo medida :)):

• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar moreno
• 125 gr de harina de repostería
• 125 gr de copos de avena
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de canela (al gusto)
• 1 cucharada de esencia de vainilla (que extracto no tengo)
• 1 cucharada de miel
• 3 manzanas peladas y ralladas (las mías eras pequeñitas, si nos normales, 2)
• Una pizca de sal

La receta la he sacado de Merengue y Frambuesa, un preciosísimo blog que seguro que ya conocéis.

Vamos precalentando el horno a 190ºC y preparamos la bandeja del horno con papel de hornear. Yo las hice en dos tandas porque sólo tengo una bandeja :)

En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integrado. Como es una masa muy densa, yo creo que lo mejor es utilizar una buena espátula para que se mezcle todo bien o un buen robot (con tapa! Ya os podéis imaginar....).

Después vamos añadiendo el huevo, la esencia de vainilla y la miel y seguimos haciendo brazo, jijiji.

Por último, la harina, los copos de avena y las manzanas ralladas con la pizca de sal. Lo mezclamos todo rebien y ya tenemos lista nuestra masa de galletas.

No sé si no me salió bien pero desde luego es una masa muuuuuuuy pegajosa, asi que olvidaros de poder coger la masa con las manos y hacer bolas.

En mi caso, con una cuchara, fui echando masa en la bandeja preparada con papel, intentando darle una forma redonda y homogénea y que todas las galletas quedasen por igual. De ahí que hiciese 12 grandes en lugar de 24 que se supone debían salir......yo soy así!

Las horneamos durante 15-20 minutos, vigilando que no se quemen. Como siempre depende del horno y del tamaño de las galletas. Las mías quedaron un pelín cruditas, que es como nos gustan.

Las pasamos a una rejilla para que se enfríen y listo!

Por supuesto que me comí una mientras todavía estaban calentitas..mmmmmm Eso sí, a lo mejor les quitaría un poco de azúcar pero os las recomiendo totalmente :)

COOKIES COMO LAS DE LAS PELIS

Buenos días! Os presento a mis cookies....Como las de las pelis!! :)

Tengo que reconocer que me han salido de muerte, eso sí, que conste que no ha sido a la primera.....

Al lío! Os dejo la receta para que podáis practicar.

 

Ingredientes para unas 10 galletas grandes

•  115 g de mantequilla
• 90 g de azúcar blanco
• 100 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 125 g de harina
• 100 g de copos de avena o harina
• 1 cucharadita de levadura
• Gotas de chocolate al gusto
• 1 cucharadita de sal

Primero molemos los copos de avena hasta que queden como la harina y reservamos, si compráis directamente harina de avena os ahorráis este paso, obviamente.

Por un lado, mezclaremos el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema. Añadiremos entonces el huevo y la vainilla. Mezclamos y reservamos. Por otro lado, mezclamos la harina, la avena, la levadura y una cucharadita de sal.

Ojo, no uséis margarina porque no salen igual, no están mal pero la masa es mucho más líquida y no están tan ricas. (Tengo que probar a hacerlas con aceite de oliva...)

Unimos las dos mezclas anteriores hasta formar una masa e incorporamos las gotas de chocolate. Mezclamos bien.

Se da forma a las galletas. Hacemos bolas de unos 3-4 cm de diámetro (así salen grandecitas) que colocamos en la bandeja del horno, que previamente hemos cubierto con papel de hornear, las aplastamos un poco (pero no mucho) y tenemos cuidado de que no estén muy juntas unas de otras, ya que al hornearse se pegarían.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 190 ºC. Si hacemos las galletas grandes (bolas de 3-4 cm), las tendremos durante 8 minutos como mucho para que queden jugosas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Si son más pequeñas con 5 minutos es suficiente. Hay que vigilar el tiempo porque se queman enseguida.

Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla para que cojan dureza, ya que al salir del horno están blanditas y se pueden romper, y………. Listas para comer!!

Receta adaptada del blog “El monstruo de las Galletas”

Espero que os gusten!